新科技：通過包裝變色指示食物變質

 

　　他們制作了4種類似塑料包裝的薄膜，每種由兩層組成，其中一層由從蠶絲中提取的蛋白質制成；另一層由一種共價有機框架（COF）制成。研究人員檢查了這4種薄膜，確認其足夠柔韌，可用作包裝且無毒。隨后，他們測試了這些薄膜是否能生物降解。結果顯示，性能最好的薄膜在土壤中靜置30天后，50%的薄膜降解，與現有的可生物降解塑料相當。COF層與液體交換質子和電子，因此新材料在浸入不同pH值溶液中時會變色。由于食物的pH值會隨著變質而增加，研究人員用一塊薄膜作為智能變色標簽，貼在一包生雞肉上。標簽一開始是橙色的，在30℃的溫度下靜置20小時后，標簽顏色變淺了17%，表明肉已經開始變質。