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時鮮與否成問題 盒裝水果難耐夏季高溫

放大字體??縮小字體 發(fā)布日期:2015-07-31??來源:互聯(lián)網(wǎng)??作者:紙引未來
核心提示:

導讀:在炎炎的夏天,水果店的生意也是超級火爆的,為了適應消費者的需求,有些商家推出盒裝水果的活動,有的還切塊包裝好送貨上門。商家們的服務真的非常熱情,然而這些水果的質量都是如何的呢?很多消費者會擔心這樣的水果是否會滋生細菌。

盒裝水果或放置一天。

分別在幾家水果超市總共購買了6盒裝水果時,問及水果切開的時間,絕大部分水果店主均表示是剛切的新鮮水果,距銷售時間不超2小時。同時,也有少部門水果店店主則表示,水果是當天切的,都很新鮮。

不過,其中一家水果店店主透露,有時上午切好的幾十盒水果拼盤賣不完,就會留到下午一起賣,最長可能會放置一整天。

盒裝水果或已是腐爛。

盒裝水果外觀看著高檔、干凈,殊不知你吃到肚子里的水果有的是從已經(jīng)腐爛的水果上面還未腐爛的一部分中切下來的。這樣的水果,你們敢下口么?然而眾多的消費者往往是被它光鮮的外表所蒙蔽。

盒裝水果涉菌量超乎想象。

將買到的6盒盒裝水果另加上兩個半個的新鮮西瓜(一半蓋上保鮮膜一半不作任何處理)帶到實驗室進行試驗,實驗結果顯示,6種盒裝水果樣品的大腸菌群均大于等于24000mpn/100g,菌落總數(shù)從13000cfu/g到504000cfu/g不等。同時,無保鮮膜的冷藏西瓜樣品的大腸菌群明顯多于有保鮮膜的西瓜,菌落總數(shù)則多出20多倍。

雖然,我國對新鮮水果菌落數(shù)量并沒有相關的國家標準,但對水果制品的規(guī)定為菌落總數(shù)不得超過1000cfu/g,大腸菌群不超過30mpn/100g。以上試驗中的盒裝水果中大腸桿菌的含量成幾十倍的存在的。

相關專家表示,一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性,尤其對嬰兒和幼畜(禽),常引起嚴重腹瀉和敗血癥,如果體質不好的消費者吃了這種盒裝水果,很有可能會導致鬧肚子的情況。專家建議,吃水果要買新鮮的整個的,切開之后要盡快食用。

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