雀巢150周年之際 包裝品牌背后隱藏食品工業發展方向

近日，全球最大的食品生產商雀巢在瑞士總部韋威小鎮舉辦官方慶典活動。為慶祝公司成立150周年，一個名為“Nest”（巢）的新探知館（discovery centre)也正式“揭開帷幕”，超過250個瑞士當地名流受邀先睹為快。

　　nest，這個瑞士文化生活的新高地，位于韋威的一個歷史性街區，正是在這兒，亨利·雀巢發明了名為“Farine Lactée”的嬰幼兒安全營養食品，并建立了雀巢的第一家生產工廠。在這里，游客們可以近距離了解雀巢和逼真的感受它的歷史，也可以開放地探索當前的食物挑戰，還能以有趣互動的方式去體驗激動人心的營養愿景。nest于3年前開始建設，在Catherine Saurais的指導下，凝聚了歷史學家、建筑師和設計師的智慧結晶而落成。nest將于6月15日向公眾開放。

　　巨頭性食品行業公司需要在每個區域都獲得可觀的利潤和最夠大的市場，統一的市場形成在米勒點評芝加哥肉制品工業變革的那一刻就已經開啟了。

　　滅菌技術、利樂包的發明延長了食品保質期，冷鏈物流的建設，美國私家車的普及、冰箱冰柜的廣泛應用，也讓遠在郊區的“超市”業態成為可能，這最終也讓零售業獲益。在此之前，市場上最常見的零售業態是雜貨鋪和 A&P 這樣的連鎖零售商。沃爾瑪這種全球采購、全球銷售的巨型公司的出現，也會把它的客戶（比如食品公司們）帶向全球。

　　無論如何，各種各樣小品牌匯入一個延續了 150 年的公司中，這是商業生命力的最好注解——大部分公司都沒有這么持久的生命，人類更是如此。